Japrak me gjeth laknet ose me gjeth hardhijet
100 cope gjethe (laknet ose hardhijet)
500 gr oriz
200 gr yndyr
500 gr mish te grire
1 kg qep te njoma ose te thata
erzna: biber, mender, mardanoz, coper
pergaditja
merren gjethet dhe i jepen dy vale mandej kullohen dhe lehen ne nje ane.
grihen qepet, hidhet mishi, orizi, erznat dhe yndyra dhe krypa, perzihen
bashke dhe fillon dhe i mbeshtjell me kujdes , dhe shterngohen fort qe mos
te hapen, ne fund te kusis shtrohet nje rresht me gjethe, mandej rreshtohen
kokrrat e japrakut sa ma shterngushem, kur i perfundon mlohen me nje rresht
gjethesh, hidhet gjys kg uje i nxehte dhe vehen te zihen ngadal me nje flak
te vogel, kur e sheh se orizi asht zi i shtohet pak voj ullinit.
Shkruar nga Ora Shkodrane
|
------------------------------------------- Gastronomi